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Chers visiteurs

   Chers visiteurs,

Prenez le temps de nous découvrir et savourez votre visite.
Notre première filiale de Yamate-Râmen a été ouverte en 1993 directement sur la rue de Yamate (sixième voie périphérique) à Tomigaya, Tôkyô. Depuis lors et grâce à l'aide de nos clients, nous avons pu continuer à servir des Râmen à nos clients.
Un peu à la fois nous avons prospéré et sommes fiers des trois filiales que nous possédons actuellement. Et cela c'est uniquement grâce à votre amitié et à votre bienveillance. Nous vous en sommes profondément reconnaissants.
Depuis l'ouverture nous avons travaillé inlassablement à améliorer la qualité des nouilles, la soupe et les ingrédients. Mais ce qui nous tiens le plus à coeur, c'est le goût spécifique et particulier de nos Râmen, le "Yamate no aji" (le goût Yamate).
Cela n'est pas facile à exprimer correctement, mais notre but est de vous présenter avec assurance ce "Yamate no aji" et notre façon de penser est restée la même depuis toujours.
Yamate-Râmen continue à se développer et travaille sans relâche à l'amélioration de son goût dans le but de satisfaire ses clients. Mais nous voulons que les clients qui nous rendent visite après quelques années d'absence puissent dire "oui, en effet, c'est bien le "Yamate no aji". C'est cela que nous voulons conserver, le "coeur" de notre travail, le "Yamate no aji"!
Que vous ne soyez jamais venus, que vous nous ayez rendu visite fréquemment ou que vous ne soyez pas passés depuis un moment, si vous passez dans le coin, rendez nous visite à Yamate-Râmen. Nous vous attendons votre venue en confectionnant le "Yamate no aji".

Décembre 2010
Directeur: SAKATA Tatsurô